酒席菜单

筹备一场婚礼讲究事事巨细，希望把一切细节都能够做到最好，能够让新人把幸福传递给大家，宾客同样也能够体会到新人的幸福。在婚礼上，不仅需要照顾到新人，还要考虑到宾客哦，对于宾客来说，最主要的就是看宴席的菜啦，吃得开心，婚礼氛围会更加好。所以一定要提前制定好婚宴菜单哦，下面我们一起来了解下吧。

　　一、酒席菜单有哪些菜

　　1、首先很平常的

　　家常炖鲫鱼、凉菜六小碟、爆炒狮子头、仔椒蒸桂鱼、老母鸡、碧绿财神鲍、乌龟汤、 蒜茸粉丝扇贝、芹菜肉丝、香汤肉蟹、蘑菇汤、白灼虾。

　　2、传统仪式上的

　　老醋花生、香酥乳鸽、甜米饭、浓汤杂菌鱼丸、大骨汤、农家蜀味牛腩、水果拼盘、白果炖全鸡、东坡肉、美味香口脆、宫保鸡丁、爽口肥牛。

　　3、特色地区

　　炒粉、鸳鸯鸡、白灼虾、菠萝炒骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴莲卷、扣肉。而各地也有着各地的菜系，中国知名的八大菜系都任我们选择，也要选对嘉宾对口的菜，像是一般偏辣的川菜不要轻易尝试，免得一场人吃饭的没有几个，还浪费了一桌子菜。

　　而且选对厨师也很关键，上菜速度快，口味独特，可以提供给嘉宾一份美味的佳肴。这才是酒席举办的意义所在，而且，尽量时间不要拖得太长，尽快上菜，有的朋友可能会有些事情无法呆的太久，而作为这场活动的一手举办人，一定要注意。

　　二、2022年婚宴酒席菜单大全

　　婚礼酒席菜单推荐一：

　　皇城红袍添喜庆——和风大拼盘

　　鸳鸯翡翠金腰带——蒜蓉蒸龙虾

　　喜获天赐玉麒麟——XO酱炒象拔蚌

　　龙凤振翅冲天飞——鱼翅佛跳牆

　　瑶池玉女网上鲍——花胶扣北菰

　　碧波游龙情意长——清蒸七星斑

　　星光金砂满华堂——烧汁羊小排

　　十全美德如意盅——鲍鱼炖乌鸡

　　锦绣百花如意球——杏鲍菰芦笋

　　百年美眷庆好合——唐墨子御饭

　　佳偶永结齐同心——菊花枣泥酥

　　瑞果呈祥合家欢——季节鲜水果

　　婚礼酒席菜单推荐二：

　　红光满面——金秋大闸

　　蟹红红火火——上塘基围虾

　　富贵有余——清蒸桂花鱼

　　花样年华——当红炸仔鸡

　　一团和气——迷踪烤肋排

　　四世同堂——锦绣卤水拼

　　良辰美景——上汤时蔬

　　瑞气吉祥——豉汁贵妃贝

　　共筑爱巢——雀巢花枝玉带

　　三、婚宴菜单的忌讳

　　1、清楚婚宴菜单与普通酒席的区别

　　在确定婚宴菜单之前，新人便需要将两个概念搞清楚，一个是婚宴菜单，一个是普通家常菜酒席，虽然都是点菜，但是却有极大的不同之处，也可以适当参照一下婚宴酒店提供的菜单套餐。

　　2、菜品数目的讲究

　　中国人自古便崇尚数字，也为不同的数字冠以了吉凶。例如我们普遍认为4是不好的，认为8是好的。在婚宴菜单忌讳中数目也是有讲究的。一般来说，菜品数目一定要是成双的数字，寓意着成双成对，因数字8谐音读发所以8个菜寓意着发财，10个菜品寓意着十全十美，而12个菜则寓意着月月幸福。

　　3、配菜的讲究

　　酒席菜单的选择不仅需要荤素搭配得当，不能过于油腻，也不宜过度清淡，同时，婚宴菜单的选择还需要健康，符合时节，因为符合时节的菜品才是真正新鲜的菜品，才更符合人们对于味道和健康的要求。

　　每一个地方都有自己的特色菜，大家在制定菜谱的时候可以加入特色菜，还能够让远道而来的朋友常常当地的美食，此外我们讲究“双喜临门”，所以菜单自然也是要双数啦。好了，以上就是小编今天分享的内容啦。