宴席菜谱

一、宴席菜谱20道热菜  

1、冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。

热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。

其他：红枣、老鸭煲。

2、冷碟：凉菜6小碟。

热碟：仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。

其他：美味香口脆、清汤面、菠萝酥。

3、冷碟：迎宾八彩蝶、卤味拼盘。

热碟：乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油蒸鱼、大漠风沙鸡、香菇扒时蔬、芦蒿香干、上汤时蔬。

其他：粤式炒饭、美点双辉、莲子百合红豆、果盘、枣圆仁子羹、美点双辉映、喜糖、花生瓜子。

4、冷碟：豇豆、茶叶蛋、泡椒凤爪、海带丝。

热碟：千张肉丝、烤鸭子、干炒麻花、红烧鱼、米粉蒸肉、葱烧大肠、红烧牛肉、红烧肉、炒油麦菜、手撕包菜。

其他：木耳肉丝蛋皮汤、猪肝汤、虾米汤、汤圆、拔丝土豆、喜糖。

二、宴席菜谱16个菜    

1、福运绵长—炒粉。

2、共呜春报晓—鸳鸯鸡。

3、群龙贺新喜—白灼虾。

4、黄金铺满地—菠罗炒骨。

5、白头皆老—白果猪肚汤。

6、带子共欢聚—蒸带子。

7、沉鱼落雁美—水鱼鸡汤。

8、风姿显贵气—蒸花枝片。

9、金腰怀太子—腰果丁。夏天请客吃饭10道菜。

10、比翼齐双飞—蒸白鸽。经典热菜100款图片。

11、龙皇献彩卷—炸榴连卷。十大硬菜图片。

12、红袍添喜庆—扣肉。

13、(福至如东海)—蒸海鱼。

14、翡翠满庭园—香菇小塘莱。

15、喜鹊报佳音—美极禾花雀。家里请客18个菜菜单。

16、永结喜同心—八宝饭。

17、百年好合—连子百合汤。招待客人的30道家常菜。

三、宴席菜谱菜单菜名                     

1、特色香酥鸭 精美六单碟 白灼虾 一品香辣蟹 椒香野生江团 粉丝捞鹅掌美味霸王肘 香笋干锅兔 米凉粉耗 儿鱼 雪花鸡柳 家乡毛血旺

2、刺身三文鱼 精美六单碟 波士顿龙虾 红腰豆焖鲍鱼 松香野生江团 五谷杂粮捞海参 蒜蓉粉丝蒸元贝 萝卜烧牛腩 江湖麻蛙仔 干烧鹿筋配窝窝头雪花鸡柳

3、喜事临门白斩鸡 清舞飞扬海参盅 红红火火游水虾 情投意合牛仔骨 黄金满地炒靓蟹 小米瑶柱花胶肚 比翼双飞脆皮鸽 乾坤转运状元肘蛟龙出海桂花鱼 八方来财花枝片 金玉满堂栗米粒 锦绣江南时令蔬 百花争放炖老鸡 早生贵子莲枣羹 鸳鸯戏水双美点 花开富贵水果拼

4、鸿运当头大拼盘 合家欢乐八彩碟 锦上添花辽参盅 红红火火游水虾 情投意合牛仔骨 明月生辉扣三宝 比翼双飞脆皮鸽 一团和气扒大鸭 蛟龙出海桂花鱼 八方来财花枝片 一生幸福全家福 金玉满堂栗米粒 锦绣江南时令蔬 百花争放炖老鸡 早生贵子莲枣羹 鸳鸯戏水双美点